glav_ryba (glav_ryba) wrote,
glav_ryba
glav_ryba

Каштаны

Часто меня спрашивают - разве каштаны съедобны? Ведь у нас они растут на улицах и никто их не ест!

Естественно, люди имеют в виду конский каштан (Aesculus hippocastanum). Но нет, конский каштан не является настоящим каштаном и плоды его несъедобны. Настоящий каштан (оригинальное название каштан посевной (Castanea sativa)) растет у нас на Черноморском побережье Кавказа от Джубги до Сочи, особенно его много в Туапсинском районе. По преданию его завезли на Кавказ древние греки, которые основали множество колоний на Черноморском побережье. Каштан за тысячу лет вошёл в местную экосистему. Осенью это любимая еда кабанов и медведей. Каштан является ценной породой дерева, поэтому пользуется спросом и часто бесконтрольно вырубается.

Плоды каштана прячутся за очень колючей оболочкой. Поэтому собирают их, когда они сами раскрываются и выпадают. Созревание и сбор каштана на Кавказе происходит примерно в октябре. Собирают его часто мешками. Его можно есть сырым, можно жарить и варить. Я больше всего люблю жареный каштан.

Очень вкусен и ценен каштановый мед. Он имеет горьковатый вкус и темный цвет и очень полезен для здоровья. Вообще краснополянский мед знаменит на всю Россию.



Subscribe

  • Московка

    Вот кого я почти не снимал в Кисловодске, так это московок. Только на руках у детей. Ибо не интересно - только присядешь, а они слетаются к тебе чуть…

  • Деряба

    Некоторое время назад я мучался, пытался понять чем отличается песня певчего дрозда от дерябы. Ходил по Лосиному острову и высматривал деряб.…

  • Краснобрюхая горихвостка

    После поездки в Северную Осетию в прошлом году краснобрюхими горихвостками меня уже не удивить. Тем не менее было приятно встретить старых знакомых…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 12 comments

  • Московка

    Вот кого я почти не снимал в Кисловодске, так это московок. Только на руках у детей. Ибо не интересно - только присядешь, а они слетаются к тебе чуть…

  • Деряба

    Некоторое время назад я мучался, пытался понять чем отличается песня певчего дрозда от дерябы. Ходил по Лосиному острову и высматривал деряб.…

  • Краснобрюхая горихвостка

    После поездки в Северную Осетию в прошлом году краснобрюхими горихвостками меня уже не удивить. Тем не менее было приятно встретить старых знакомых…